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第一千一百五十七章:不是怀石的怀石料理(1/2)

众人最终吃上了日料。

果然是很高级的餐点,没吃过什么高级饭菜的沙耶对每一道菜都感到无比的惊奇与享受。

沙耶:“这个……就是传说中的怀石料理吗?”

绘里奈:“啊?啊,应该算吧。不过我接下来还有事,所以让他们把菜快点拿出来了。而且也没严格按照怀石料理每道菜的内容来上。不然按正常情况全吃完得好长时间呢。”

沙耶:“呃,每道菜上什么还有规定的吗?”

义行:“是的。”

义行:“真要按照规矩来的话,第一道菜是先付,也就是开胃用的小菜。要求调味轻盈,质感清新。”

义行:“第二道菜呢,叫八寸。它是以季节性主题的菜色,通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合而成。”

义行:“第三道菜,是向付。一般选用季节性的生鱼片。还可以选择龙虾、海胆等等。”

义行:“第四道菜,是两种以上的煮物,把它们装在精致的小碗里。这个煮物会根据时令、色香味来进行搭配。在食材比较多的情况下,也有单独用小火锅的形式烹饪的可能。”

义行:“然后,第五道菜是盖物。即有盖食器装盛的食物,通常为汤,或茶碗蒸。”

义行:“第六道菜,是烧物。经常以烤鱼的形式呈现。”

义行:“第七道菜是酢肴。便是以醋腌渍的小菜。”

义行:“第八道菜,是冷钵。也就是用冰镇过的食器来盛放熟食,可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。”

义行:“第九道菜呢,是中猪口。这道菜是现代厨师加上去的,一般是酸味的汤。不是所有怀石料理店都会上这道菜。”

义行:“第十道菜,是强肴。这才是真正的主菜。一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。”

义行:“第十一道菜,是御饭。以米饭为主要食材的菜。要搭配香物——也就是季节性的腌制蔬菜,和止碗——也就是味增汤来食用。这以味增为主料的汤,会放入豆腐、葱花,有时候还有海鲜、菌类等等。在有些店铺里,会把止碗单独拿出来上。”

义行:“最后一道菜,便是水物了。是餐后甜点。可以是蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。也可以有蛋糕、和果子等甜点。”

雪华:“哇哦……义行妹妹懂得好多哦!”

雪华:“呐,咱突然想起来,这个妹妹我曾见过的!!”

阿希娜:“谁啊?”

雪华:“义行啊!以前咱见过面嘞!在大阪那边!还记得吗?”

义行:“不,藤村姐。你肯定是记错了。”

雪华:“啊咧?是吗?”

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